立川 akari 料理長の日誌｜立川市和食ダイニングakari

こんばんは。

本日もブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。

先日、また映画を観て参りました。

『食堂かたつむり』

ほんわかと心温まる優しい映画でした。

全編が、おとぎ話のような不思議な演出で

無骨な私にぴったりの演出でした…..？？（笑）

しかしながらこの映画、大変深いものを感じました。

”食べる事への感謝”

”食材への感謝の気持ち”

”心を混めて作る料理”

”その人の心に残る味　人生を変える味”

一人の料理人として

原点を見直す事が出来る、大変感慨深い映画でした。

気になる方は、是非ご覧になって下さいね。

さて、本日はグランドメニューに載っていない

おすすめの裏メニューをご紹介しちゃいま〜す!!!

『鰆の焼霜造りのカルパッチョ　柚子胡椒ソースとバルサミコソース』

です。

淡白でくせの無い魚ながら、しっかりとした旨味も感じられます。

そして、柚子胡椒の鮮烈な辛さが良く合います。

こちらも、先日ご来店なさった外国人の方に『美味しい』頂きました!!!

皆様も是非お召し上がり下さいね。